Pinot Bianco Alto Adige DOC 2023

Details

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Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Pinot Bianco
Herkunft: Italien | Südtirol | Elena Walch
Alkoholvolumen: 13.0%

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Saft wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank.

Degustationsnotiz
In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen überreascht der Wein durch elegante, mineralische Fülle, lebendige Säure und einem frischen Abgang.