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Cims de Porrera

Vi de Vila Porrera blanc DOC

Vi de Vila Porrera blanc DOC

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SKU:15-0025-19

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Weinbeschrieb: Download als PDF
Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Garnacha, Macabeo, Picpoul, Pedro Ximénez
Herkunft: Spanien | Priorat | Cims de Porrera
Alkoholvolumen: 15.0%

Vinifikation / Ausbau
Die Weinbeeren für diesen Weisswein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschliesslich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im grossen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Vi De Vila Porrera Blanc noch für einige Monate im grossen Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Degustationsnotiz
Wir raten, ihn zu karaffieren, damit sein wunderbarer Duft nach reifer Birne und Quitte zur Geltung kommt. Ein aussergewöhnlicher, den Gaumen fordernder Wein, vor allem in seiner Jugend. Noten von Bergamotte, Minze, Mandelpaste, Honig und Lindenblüten geben ihm eine tolle aromatische Komplexität, die sich im Geschmack mit einem feinen Sherry-Touch wiederholt. Seine feste Struktur mit einer betont mineralischen Herbe, die sich am Gaumen stoffig anfühlt, und sein Abgang weisen auf eine gute Lagerfähigkeit und vor allem auf sein aromatisches Entwicklungspotential hin.

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