Sauvignon Blanc '22 - 75cl

Details

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Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Pinot Noir, Zweigelt, Cabertin
Herkunft: Deutschland | Pfalz | Weingut Rings
Alkoholvolumen: 12.0%

Degustationsnotiz
Dieser Pfälzer Sauvignon Blanc verströmt animierende Noten, die an Stachelbeere, frisch geschnittenes Gras und exotische Früchte erinnert. Am Gaumen zeigt er einen runden Körper mit Würznoten von Pfeffer, einen Hauch grüner Peperoni sowie blumige Aromen. Gut integrierte Säure mit mineralischem Abgang, der noch lange nachhallt.

Vinifikation / Ausbau
Sobald sie optimal gereift sind, werden die Trauben für den Sauvignon Blanc ausschliesslich von Hand und ohne die Verwendung grober sowie wenig selektiver Vollernter gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschliessend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und grossen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Sauvignon Blanc noch einige Monate in Fässern aus Eichenholz.