Chianti Classico GS DOCG

Details

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Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Sangiovese
Herkunft: Italien | Toscana | Tolaini Societa' Agricola
Alkoholvolumen: 13.5%

Vinifikation / Ausbau
Der zu 100% aus Sangiovese Traube gekelterte Wein stammt von Trauben aus dem Rebberg " Sette"des Montebello Anwesens, welcher im Jahr 2000 fertig angepflanzt wurde. Die reifen Trauben werden zweifach sortiert um anschliessend während dreier Wochen im offenen Bottichen zu fermentieren und zu gären. Der Jungwein wird anschliesend während 12 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut. Danach folgt eine 6 Monatige Ruhephase im grossen Stahltank. Nach der Abfüllung in Flaschen werden diese abermals auf dem Weingut für ein halbes Jahr auf die Seite gelegt bevor der Chianti Riserva in den Verkauf gelangt.

Degustationsnotiz
In der Nase sind Kirschen, Tabak und florale Noten mit einem Hauch von Vanille toll bemerkbar. Am Gaumen sind die weichen Tannine präsent und verleihen diesem Wein Fülle und eine sehr elegante Note. Im Abgang wiederum harmonisch, lang und sehr Sangiovese-typisch.