Chardonnay CIVIS

Details

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Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Chardonnay
Herkunft: Chile | Valle Central | Viñedos TerraNoble
Alkoholvolumen: 13.5%

Vinifikation / Ausbau
Die Ernte vom Chardonnay Reserva wurde angesichts der hohen Temperaturen der Saison in den ersten Märztagen manuell durchgeführt, um die Säure der Beeren zu erhalten. Die Gärung wurde bei 15-17°C durchgeführt, Dauer zwei Wochen. 50 % des Blends wurden für 6 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern gereift, wodurch eine komplexere Mischung entsteht und Volumenzunahme im Mund.

Degustationsnotiz
Schon im Duft beeindruckt dieser Chardonnay mit seiner ausgeprägten Intensität der Fruchtaromen von Mango, Vanille, Ananas und Passionsfrucht. Am Gaumen erfrischt er mit einer lebendigen, saftigen Säure. Als herber Kontrapunkt zum exotischen Fruchtgeschmack kommen Noten von Ingwer und Zitronengras dazu. Cremige Textur und ausgewogene Struktur.