Celeste Verdejo

Details

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Kategorie: Weisswein
Traubensorte: Verdejo
Herkunft: Spanien | Rueda | Pago del Cielo - Familia Torres
Alkoholvolumen: 13.0%

Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und zunächst drei Stunden kalt gemaischt, bevor man die kühle Vergärung bei 14 °C im Edelstahltank startet. Die Weine verbleiben im Anschluss für zwei Monate auf den Feinhefen und werden ab jeweils März auf die Flaschen gefüllt.

Degustationsnotiz
Der Celeste Verdejo verführt mit intensivem, sortentypischem Bouquet von Fenchel, grünen Mandeln und weissen Sommerblüten. Am Gaumen frisch und intensiv aromatisch, mit feiner Spannung, lebendiger Säure und wunderschöner Länge im Finale.