Barbaresco Montestefano DOCG

Details

Weinbeschrieb: Download als PDF
Kategorie: Rotwein
Traubensorte: Nebbiolo
Herkunft: Italien | Piemonte | Azienda Agricola Silvia Rivella
Alkoholvolumen: 14.0%

Vinifikation / Ausbau
Lange Maischegärung, Gärung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques.

Degustationsnotiz
Ein feinverwobener Duftfächer, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Dörrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und Damaszener Rosenblüten. Der würzige Barbaresco trägt ein engmaschiges Gerbstoffkleid aus sehr feinkörnigen Tanninen. Sein kräftiger, gut strukturierter Körper und seine gewisse Fruchtsüsse machen ihn zu einem Langstreckenläufer, der jetzt schon zu deftigeren Fleischspeisen grossen Genuss bereitet.