Kategorie: Provence

Die »jugendlichen Weine« Frankreichs

Die Provence ist der grösste Produzent von Roséweinen in Frankreich. Sie ist historische Provinz mit eigener Sprache und der Hauptstadt Aix-en-Provence, eine der grossen Weinlandschaften Frankreichs und vor allem ein Reich des nicht übermässig Alkoholreichen, stets kühl zu trinkenden Rosès.

Die Weine der Weinbauregion Côtes de Provence, und das sind überwiegend Rotweine und Rosés, verkörpern das mediterran geprägte Klima ihrer Region in besonderem Masse. Die meist extrem kargen Bodenverhältnisse, die Sonnenhitze bei hoher Lufttrockenheit und der mitunter sehr heftige Wind prägen eine Landschaft, die ganz anderen Natureinflüssen ausgesetzt als etwa die des Bordelais. Erstaunlich ist die Vielfalt der Rebsorten, und ebenso unterschiedlich ist die Art ihrer Verarbeitung durch den Winzer und damit das Ergebnis. Später als woanders hielten in der Provence moderne Kellertechniken Einzug, gegen die sich viele Betriebe lange gewehrt haben, etwa die Gärung mit automatischer Temperaturregulierung betreffend.
 

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