Besondere Weine entstehen immer da, wo Menschen und ein Terroir in Einklang leben
Richtig gross fallen diese Weine aus, wenn die Rahmenbedingungen an klimatische, geologische oder geographische Grenzen stossen. Da braucht es doppelte Anstrengung, das Terroir zur Geltung zu bringen, und dazu ein paar mutige Menschen, die gewillt sind, diese Herausforderungen anzunehmen. Dazu gehört auch Graziano Merotto, dessen Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG leicht zu trinken, doch schwer zu produzieren ist.