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Vignaioli Castellana

Amarone della Valpolicella DOCG

Traubensorte

Rondinella, Corvina, Corvinone

Produzent

Vignaioli Castellana

Weinbeschrieb

ohne Preis
33.50 CHF
75 cl
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Vinifikation / Ausbau

Weinlese: Ab Anfang Oktober werden die Trauben gelesen. Danach werden die gelesenen Trauben in Holzkisten über einen Zeitraum von 120 Tagen getrocknet und verlieren bis zu 45% ihres ursprünglichen Wassergehaltes.

Vinifizierung: Die Trauben werden zuerst entrappt und sanft gepresst. Die anschliessende Gärung erfolgt bei einer Temperatur von ca. 20 Grad über einen Zeitraum von 20 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Danach wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 24 Monate ausgebaut.

Degustationsnotiz

Komplexe und vielseitige Düfte nach reifen Früchten, Pflaumen und Vanille.

Am Gaumen zeigt sich der Amarone vielseitig,
sehr ausgewogen und gut strukturiert.
Kategorie: Rotweine
Herkunft: Italien / Veneto
Alkoholvolumen %: 14.5%
Gebinde:
75 cl » 6er Karton
Artikelnummer: 32-0080-11

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