Château Les Valentines wurde von einem Ehepaar gegründet, das vor 20 Jahren alles aufgab, um Wein in der Provence herzustellen. Nachdem sie ein Jahr lang Weinbau und Önologie studiert hatten, entdeckten sie 10 Hektar alte Reben und begannen ihr neues Abenteuer. Sie mussten bei null anfangen: Der Weinberg war schlecht gepflegt und da die Trauben vom Vorbesitzer an die örtliche Genossenschaft verkauft wurden, mussten sie ein neues Weingut von Grund auf aufbauen. Dieses unbeschriebene Blatt war die Gelegenheit, einen Neuanfang zu wagen und das Weingut gleich auf ökologischen Landbau umzustellen. Der Name des Anwesens ist eine Zusammenziehung der Kindernamen der Eigentümer: Valentin und Clementine. Seitdem ist das Weingut auf 50 Hektar an der Küste der Appellation Côtes de Provence angewachsen. Der Weinberg profitiert vom mediterranen Klima, Sonne, Mistral und dem Einfluss des Meeres, was es ermöglicht, jedes Jahr ehrliche, ausgewogene und sehr regelmäßige Weine zu vinifizieren. Jahr für Jahr haben Gilles & Pascale ihre ganze Energie darauf verwendet, Weine zu kreieren, die das wunderbare Terroir von La Londe les Maures hervorheben: Schiefer und uralte Kolluvien entwickeln eine große Typizität, dominiert von Mineralität und Gewürzen.

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