{"title":"Elena Walch","description":"\u003cp\u003eElena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols. Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat lokales sowie internationales Ansehen für Ihr Schaffen erlangt. Das grosse Kapital von Elena Walch sind die beiden Weinberge Vigna Castel Ringberg oberhalb des Kalterersees und Vigna Kastelaz oberhalb von Tramin. Sämtliche Weine tragen die klare Handschrift ihrer Erzeugerin und begeistern mit Reintönigkeit, Eleganz und Finesse. Elena Walch, im früheren Beruf eine erfolgreiche Architektin, versteht auch ihr jetziges Metier glänzend. Inzwischen wurde den Töchtern Julia und Karoline Walch, nun in der fünften Generation, die Verantwortung des Familienbetriebs in die Hände gelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.elenawalch.com\/de\/\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.elenawalch.com\/de\/\" target=\"_blank\"\u003e\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/elena_1024x1024.png?v=1693471218\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/div\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.elenawalch.com\/de\/\" target=\"_blank\"\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEntdecken Sie die Weine des Weinguts Elena Walch.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"aton-pinot-noir-riserva-doc","title":"Aton Pinot Noir Riserva DOC '18 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben wurden in ganzbeeriger Form sacht in kleinen \"cuvons\" zu den kleinen Gärtanks weitergeleitet und somit die delikate Struktur und Qualität des Lesegutes in seiner natürlichen Form beibehalten. Es folgte eine 5-tägige Kaltmazeration und eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 23° für weitere 15 Tage in kleinen Stahltanks. Nach einer weiteren 12-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung, ruhte und reifte der Wein weitere 11 Monate in Stahl.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSubtile Noten von schwarzen Beeren, einem Hauch von Lakritze und feingeräucherte Noten bestimmen das Bukett, wobei Kraft und höchste Eleganz in diesem aussergewöhnlichen Wein vereint werden. Mit Dichte, schwarzen Beeren und Mineralität bei gleichzeitig feinen und frischen Tanninen überzeugt der \"Aton\" am Gaumen mit einem würzigen, langen Abgang. Ein eleganter, charaktervoller Pinot Noir, unter grösstem Einsatz und detailreichem Aufwand produziert, um dieser edelsten aller Sorten mit kompromissloser Qulität gerecht zu werden.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2018 \/ 6er Karton","offer_id":49320359788843,"sku":"32-0213N-18","price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/Aton-Pinot-Noir-Riserva_shopify.png?v=1720701659"},{"product_id":"aton-pinot-noir-riserva-doc-kopie","title":"Beyond the Clouds Alto Adige DOC '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung werden diese 3 Monate lang wöchentlich umgerührt (Battonage). Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase exotische Früchte, ein gediegener, hervorragender Cuvée mit gutem Reifepotenzial. Am Gaumen reiche, weiche Fülle gepaart mit einer grossartigen Frische. Perfekter Barriqueausbau, ohne die subtilen Fruchtaromen zu dominieren.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49320391803179,"sku":"12-0067N-22","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/BeyondtheClouds_shopify.png?v=1720702733"},{"product_id":"aton-pinot-noir-riserva-doc-kopie-1","title":"Cabernet Istrice Alto Adige DOC '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung wähend 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau im Holzfass. Abfüllung und lange Flaschenlagerung nach 12-monatiger Reifung in französischen Barriques.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase verführerisch würzig mit Kaffeenoten und leichten Röstaromen, anregend fruchtig mit Waldbeeren und Brombeeren. Der Gaumen überzeugt durch eine kräftige Struktur, samtes Tannin und fruchtig-würzige Fülle. Der Abgang ist lang und saftig.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49320425554219,"sku":"32-0212N-22","price":33.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/CabernetIstrice_shopify.png?v=1720703385"},{"product_id":"beyond-the-clouds-alto-adige-doc-kopie","title":"Chardonnay Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperaturen von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Chardonnay überzeugt durch ein fruchtiges Bukett mit exotischen Noten, Ananas sowie reifem Apfel und leicht floralen Aromen. Im Gaumen ist der Wein elegant und mild, mit interessantem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49320506261803,"sku":"12-0066N-23","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/ChardonnayAltoAdige_shopify.png?v=1720704596"},{"product_id":"chardonnay-alto-adige-doc-23-75cl","title":"Chardonnay Cardellino DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach sanftem Pressen und statischer Klärung erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C und langem Hefekontakt nach der Gärung. 15 Prozent des Chardonnays werden im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reifen für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eReife exotische Früchte, etwas Lindenblüten und Honig präfen die komplexe Nase. Der Chardonnay ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit. Lang und elegant im Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49320551481643,"sku":"12-0065N-23","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/ChardonnayCardellino_shopify.png?v=1720705132"},{"product_id":"chardonnay-cardellino-doc-kopie","title":"Chardonnay Riserva DOC '21 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSpäte Lese, sanftes Pressen und statische Klärung. Die Vergärung erfolgt zur Gänze in Barriques aus Allier. Ist der Gärprozess beendet, wird der Hefesatz 3 Monate lang einmal wöchentlich der Battonage unterzogen. Der Wein reift für 10 Monate im Barrique auf der Feinhefe. Es folgt eine längere Flaschenlagerung. Erst zwei Jahre nach der Lese kommt der Wein in den Verkauf.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Chardonnay Riserva präsentiert sich von vielfältigen Aromen geprägtem Bouquet: dicht und komplex mit exotischen Früchten, darunter Papaya, würzig mit gerösteten Mandeln sowie mit einem Hauch von Löwenzahnhonig. Im Gaumen besticht der Wein durch ein einzigartiges Spiel von Frische und Kraft, eine elegante Struktur, eine saftige mineralische Ader gepaart mit cremiger Fülle, viel Harmonie sowie einem langen, erfrischenden Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2021 \/ 6er Karton","offer_id":49320704016683,"sku":"12-0064N-21","price":49.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/ChardonnayRiserva_shopify.png?v=1720706508"},{"product_id":"chardonnay-riserva-doc-22-75cl","title":"Gewürztraminer Kastelaz DOC '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von 6 Stunden. Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Gewürztraminers durch Kühlung. Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C und langer Hefekontakt nach der Gärung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKlassische Gewürztraminernoten spiegeln sich im Bouquet. Intensiv aromatisch mit Noten von Rosenblättern, Blumen und Gewürzen. Finessenreich präsentiert sich der Wein am Gaumen: mit frischer Fülle, harmonischer Eleganz und langanhaltendem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49320799011115,"sku":"12-0063N-21","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/GewuerztraminerKastelaz_shopify.png?v=1720706706"},{"product_id":"cabernet-istrice-alto-adige-doc-kopie","title":"Kermesse Vdt '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie verschiedenen Rebsorten werden zum selben Zeitpunkt gelesen und gemeinsam weiterverarbeitet. Einzig der Cabernet Sauvignon, der später reift, wird separat vergoren. Die Maischegärung im Stahltank dauert etwa 10 Tage, der Säureabbau erfolgt anschliessend im Holzfass. Der Wein reift für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Lange Flaschenlagerung, bevor der Wein in den Verkauf kommt.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eWürzig mit leicht rauchigen Noten und fruchtig mit einem Hauch von Beeren und getrockneten Feigen. Der Kermesse präsentiert sich kraftvoll, elegant und harmonisch mit gut eingebundenem Tannin, zarten Röstaromen und würziger Fülle. Diese Rarität mit viel Finesse und Charakter hat grosses Lagerpozenzial.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49320945811755,"sku":"32-0211N-22","price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/Kermesse_shopify.png?v=1720707314"},{"product_id":"kermesse-vdt-kopie","title":"Lagrein Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzfass aus französischer Eiche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Er besitzt Markantes Tannin, geschmeidige Fülle, eine verspielte rustikale Eleganz und eine jugendliche Frische sowie einen saftigen, langen Abgang\u003cstrong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49321081274667,"sku":"32-0210N-23","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/LagreinAltoAdige_shopify.png?v=1720709451"},{"product_id":"lagrein-alto-adige-doc-kopie","title":"Lagrein Riserva DOC '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMaischegärung während etwa 10 Tagen mit anschlissendem Säureabbau. 20 Monate Reifung in französischen Barriques, anschliesssend Abfüllung und lange Flaschenlagerung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKomplexe, fruchtig-würzige Aromen von roten Beeren und Pflaumen, getrockneten Feigen, datz etwas Schokoloade und eine leicht rauchige Note. Dieses grossartige Gewächs überzeugt durch kerniges Tannin und eine ausgeprägte, kräftige Struktur in Verbindung mit gescmeidiger, weicher Fülle. ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49321267396907,"sku":"32-0209N-22","price":49.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/LagreinRiserva_shopify.png?v=1720710160"},{"product_id":"lagrein-alto-adige-doc-kopie-1","title":"Merlot Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase intensiv und reintönig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkomlpiziertes, angenehmes Trinkvergnügen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49321333293355,"sku":"32-0208N-23","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/MerlotAltoAdige_shopify.png?v=1720710598"},{"product_id":"merlot-alto-adige-doc-kopie","title":"Merlot Riserva Kastelaz DOC '20 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMaischegärung während etwa 10 tagen im Stahltank mit anschliessendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques, danach lange Flaschenlagerung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase entwickelt er ein einladendes, vielschichtiges, würzig-fruchtiges Aromenspiel. Saftig und mit viel Rasse und Charakter präsentiert sich der Wein im Gaumen mit würziger Fülle, weichem Tannin und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2020 \/ 6er Karton","offer_id":49321417408811,"sku":"32-0207N-20","price":58.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/MerlotRiservaKastelaz_shopify.png?v=1720711140"},{"product_id":"merlot-riserva-kastelaz-doc-kopie","title":"Pinot Nero Ludwig DOC '21 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung während 10 Tagen im Stahltank und teils im grossen Holzfass. Anschliessender biologischer Säureabbau, gefolgt von 16-monatiger Reife in Barriquefässern aus französischer Eiche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase reife Aromen von roter Kirsche und Pflaumen, dazu würzige Noten mit Zimt und Gewürznelken, elegant und harmonisch, vielschichtig, komplex und einladend. Im Gaumen besticht der Blauburgunder durch Eleganz und angenehm weiche Gerbstoffe. Im Abgang überzeugt er mit einer filigranen Struktur, einer dezenten Würze, Saftigkeit und Mineralität.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2021 \/ 6er Karton","offer_id":49321525510443,"sku":"32-0206N-21","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/PinotNeroLudwig_shopify.png?v=1720712869"},{"product_id":"beyond-the-clouds-alto-adige-doc-kopie-1","title":"Pinot Grigio Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pinot Grigio besticht mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weissem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49324551176491,"sku":"12-0060N-23","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/PinotGrigioAltoAdige_shopify.png?v=1720767986"},{"product_id":"pinot-grigio-alto-adige-doc-kopie","title":"Pinot Bianco Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Saft wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen überreascht der Wein durch elegante, mineralische Fülle, lebendige Säure und einem frischen Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":49324723011883,"sku":"12-0062N-23","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/PinotBiancoAltoAdige_shopify.png?v=1720768851"},{"product_id":"pinot-bianco-alto-adige-doc-kopie","title":"Pinot Bianco Kristallberg DOC '22 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSanftes Pressen, statische Klärung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20°C. 15 Prozent des Mostes wird in französischen Barriques vergoren und reift für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Cuvéetierung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas Bouquet erinnert an frische, grüne Äpfel und weissen Pfirsich. Einladendes, feines Säurespiel mit geschmeidiger Struktur, feingliedrigem Tannin und harmonisch anregender Länge im Abgang. Er widerspiegelt Eleganz und Frische, Jugendlichkeit und Lebendigkeit.\u003cstrong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2022 \/ 6er Karton","offer_id":49324738281771,"sku":"12-0061N-22","price":26.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/PinotBiancoKristallberg_shopify.png?v=1720769237"},{"product_id":"merlot-riserva-kastelaz-doc-2020-kopie","title":"Merlot Riserva Kastelaz DOC '21 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMaischegärung während etwa 10 tagen im Stahltank mit anschliessendem Säureabbau im Holzfass. Reifung für 18 Monate in französischen Barriques, danach lange Flaschenlagerung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase entwickelt er ein einladendes, vielschichtiges, würzig-fruchtiges Aromenspiel. Saftig und mit viel Rasse und Charakter präsentiert sich der Wein im Gaumen mit würziger Fülle, weichem Tannin und mit mineralischem, anhaltendem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2021 \/ 6er Karton","offer_id":55117778944386,"sku":"32-0207N-21","price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/MerlotRiservaKastelaz_shopify.png?v=1720711140"},{"product_id":"merlot-alto-adige-doc-2023-kopie","title":"Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase intensiv und reintönig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkomlpiziertes, angenehmes Trinkvergnügen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2024 \/ 6er Karton","offer_id":55117786481026,"sku":"32-0208N-24","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/MerlotAltoAdige_shopify.png?v=1720710598"},{"product_id":"lagrein-alto-adige-doc-2023-kopie","title":"Lagrein Alto Adige DOC '24 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTraditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzfass aus französischer Eiche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDas vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Er besitzt Markantes Tannin, geschmeidige Fülle, eine verspielte rustikale Eleganz und eine jugendliche Frische sowie einen saftigen, langen Abgang\u003cstrong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2024 \/ 6er Karton","offer_id":55117808238978,"sku":"32-0210N-24","price":19.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/LagreinAltoAdige_shopify.png?v=1720709451"},{"product_id":"aton-pinot-noir-riserva-doc-2018-kopie","title":"Aton Pinot Noir Riserva DOC '19 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben wurden in ganzbeeriger Form sacht in kleinen \"cuvons\" zu den kleinen Gärtanks weitergeleitet und somit die delikate Struktur und Qualität des Lesegutes in seiner natürlichen Form beibehalten. Es folgte eine 5-tägige Kaltmazeration und eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 23° für weitere 15 Tage in kleinen Stahltanks. Nach einer weiteren 12-monatigen Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung, ruhte und reifte der Wein weitere 11 Monate in Stahl.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSubtile Noten von schwarzen Beeren, einem Hauch von Lakritze und feingeräucherte Noten bestimmen das Bukett, wobei Kraft und höchste Eleganz in diesem aussergewöhnlichen Wein vereint werden. Mit Dichte, schwarzen Beeren und Mineralität bei gleichzeitig feinen und frischen Tanninen überzeugt der \"Aton\" am Gaumen mit einem würzigen, langen Abgang. Ein eleganter, charaktervoller Pinot Noir, unter grösstem Einsatz und detailreichem Aufwand produziert, um dieser edelsten aller Sorten mit kompromissloser Qulität gerecht zu werden.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2019 \/ 6er Karton","offer_id":55117839368578,"sku":"32-0213N-19","price":159.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/Aton-Pinot-Noir-Riserva_shopify.png?v=1720701659"},{"product_id":"pinot-grigio-alto-adige-doc-24-75cl","title":"Pinot Grigio Alto Adige DOC '24 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDie Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Pinot Grigio besticht mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weissem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2024 \/ 6er Karton","offer_id":55381844492674,"sku":"12-0060N-24","price":18.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/PinotGrigioAltoAdige_shopify.png?v=1720767986"},{"product_id":"chardonnay-cardellino-doc-24-75cl","title":"Chardonnay Cardellino DOC '24 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNach sanftem Pressen und statischer Klärung erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 20°C und langem Hefekontakt nach der Gärung. 15 Prozent des Chardonnays werden im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reifen für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eReife exotische Früchte, etwas Lindenblüten und Honig präfen die komplexe Nase. Der Chardonnay ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit. Lang und elegant im Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2024 \/ 6er Karton","offer_id":55925129347458,"sku":"12-0065N-24","price":24.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/ChardonnayCardellino_shopify.png?v=1720705132"},{"product_id":"chardonnay-riserva-doc-23-75cl","title":"Chardonnay Riserva DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSpäte Lese, sanftes Pressen und statische Klärung. Die Vergärung erfolgt zur Gänze in Barriques aus Allier. Ist der Gärprozess beendet, wird der Hefesatz 3 Monate lang einmal wöchentlich der Battonage unterzogen. Der Wein reift für 10 Monate im Barrique auf der Feinhefe. Es folgt eine längere Flaschenlagerung. Erst zwei Jahre nach der Lese kommt der Wein in den Verkauf.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDer Chardonnay Riserva präsentiert sich von vielfältigen Aromen geprägtem Bouquet: dicht und komplex mit exotischen Früchten, darunter Papaya, würzig mit gerösteten Mandeln sowie mit einem Hauch von Löwenzahnhonig. Im Gaumen besticht der Wein durch ein einzigartiges Spiel von Frische und Kraft, eine elegante Struktur, eine saftige mineralische Ader gepaart mit cremiger Fülle, viel Harmonie sowie einem langen, erfrischenden Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":56583016153474,"sku":"12-0064N-23","price":55.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/ChardonnayRiserva_shopify.png?v=1720706508"},{"product_id":"beyond-the-clouds-alto-adige-doc-23-75cl","title":"Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung werden diese 3 Monate lang wöchentlich umgerührt (Battonage). Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase exotische Früchte, ein gediegener, hervorragender Cuvée mit gutem Reifepotenzial. Am Gaumen reiche, weiche Fülle gepaart mit einer grossartigen Frische. Perfekter Barriqueausbau, ohne die subtilen Fruchtaromen zu dominieren.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":56599250141570,"sku":"12-0067N-23","price":82.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/BeyondtheClouds_shopify.png?v=1720702733"},{"product_id":"beyond-the-clouds-alto-adige-doc-23-150cl","title":"Beyond the Clouds Alto Adige DOC '23 - 150cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSobald der Chardonnay am Höhepunkt seiner Reife ist, werden die verschiedenen klassischen Rebsorten gleichzeitig gelesen. Die Besonderheit der Vinifikation ist das gemeinsame Abpressen und das Vergären der Trauben in französischen Barriques. Nach der Gärung werden diese 3 Monate lang wöchentlich umgerührt (Battonage). Nach 10-monatiger Reifung im Barrique lagert der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIn der Nase exotische Früchte, ein gediegener, hervorragender Cuvée mit gutem Reifepotenzial. Am Gaumen reiche, weiche Fülle gepaart mit einer grossartigen Frische. Perfekter Barriqueausbau, ohne die subtilen Fruchtaromen zu dominieren.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"150cl \/ 2023 \/ 1er Karton","offer_id":56599252763010,"sku":"12-0067M-23","price":175.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/BeyondtheClouds_shopify.png?v=1720702733"},{"product_id":"gewurztraminer-kastelaz-doc-23-75cl","title":"Gewürztraminer Kastelaz DOC '23 - 75cl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation \/ Ausbau\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von 6 Stunden. Sanftes Abpressen und statische Vorklärung des Gewürztraminers durch Kühlung. Vergärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 18°C und langer Hefekontakt nach der Gärung.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eDegustationsnotiz\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKlassische Gewürztraminernoten spiegeln sich im Bouquet. Intensiv aromatisch mit Noten von Rosenblättern, Blumen und Gewürzen. Finessenreich präsentiert sich der Wein am Gaumen: mit frischer Fülle, harmonischer Eleganz und langanhaltendem Abgang.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"75cl \/ 2023 \/ 6er Karton","offer_id":56675533128066,"sku":"12-0063N-23","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3439\/3643\/files\/GewuerztraminerKastelaz_shopify.png?v=1720706706"}],"url":"https:\/\/www.weinonline.ch\/collections\/elena-walch.oembed?page=2","provider":"Weinonline.ch","version":"1.0","type":"link"}